La materia prima y su importancia en la cocina

Image of a high quality fillet from Origen

La materia prima es la base de cualquier plato en la cocina, por lo que su calidad es esencial para obtener un resultado satisfactorio. La elección de la materia prima también puede ser determinante en el éxito de una receta

¿Por qué es tan importante la materia prima?

Como bien se ha dicho siempre, somos lo que comemos y creemos que no le falta ninguna razón a esta frase tan popular. En los tiempos que corren, cada vez hay más personas preocupadas por su salud y, por tanto, de la calidad de los productos que consumen.

Igual que siempre miramos los componentes de cada alimento cuando vamos al supermercado a hacer la compra, deberíamos tener la certeza y la seguridad de que cuando salimos a comer o a cenar fuera, vamos a poder estar tranquilos de que utilizan productos de primera.

En un restaurante, la buena materia prima utilizada para la elaboración de los platos es fundamental. Ya no sólo por el toque de sabor, color y aroma que aporta un buen producto al resultado del plato final, sino por su valor nutritivo y la salud de los comensales.

Materia prima del restaurante Origen.

Utilización de productos frescos

Estos ingredientes deben consumirse en el mismo día o, como mucho, a los dos días siguientes de su compra. Esto se debe tener en cuenta a la hora de adquirirlos ya que en muchas ocasiones puede que un restaurante no cuente con suficientes comensales como para cubrir ese gasto.

La importancia de contar en la cocina con materia prima fresca es innegable. La carne fresca, el pescado, las frutas y las verduras conservan sus valores nutritivos si se cocinan frescos y eso es lo que se pretende.

Productos frescos del restaurante Origen que corroboran su buena materia prima.

Conservas que también pueden considerarse buena materia prima

A pesar de que parezca incompatible, existen algunas conservas elaboradas que garantizan una muy buena calidad y que pueden considerarse una buena materia prima para algunos platos. Simplemente se debe poner atención al proceso que se ha seguido para conservar el alimento, ya que existen ciertas marcas que elaboran sus conservas de un modo artesanal y tradicional, respetando todas las normas de calidad que deben cumplir.

Restaurant Origen Cáceres

Si eres de los que se preocupan por el tipo de materias primas que se utilizan en la elaboración de un producto y por comer platos de calidad, este es tu sitio. En el restaurante Origen te ofrecemos la posibilidad de probar platos elaborados con las mejores materias primas.

En nuestra amplia variedad gastronómica encontrarás platos del mar y de la tierra, de temporada y atemporales, tradicionales e innovadores, calientes y fríos…pero todo elaborado con el trato del producto en su estado más puro.

Uno de nuestros valores más importantes es que el foco se encuentre en recuperar las raíces de nuestra cocina más tradicional, aportando un toque de innovación a cada uno de los platos y esto se fomenta a través de la elaboración de platos tradicionales y regionales con materia prima local de calidad.

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